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茶多酚在食品工業(yè)中的應用及其市場前景

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摘 要：在食品工業(yè)中，需要添加各種功能的食品添加劑，幫助食品更好地應對制造、加工、儲存和運輸?shù)攘鞒?。如果食品添加劑使用不當，可能會引起相關(guān)食品安全問題。茶多酚是一種天然的食品添加劑，因其獨特的化學結(jié)構(gòu)和良好的抗氧化性，對人們的健康具有良好的促進作用。本文就茶多酚的特點、物理和化學性質(zhì)進行了闡述，并就其在多種食品領(lǐng)域中的應用及發(fā)展前景進行了分析和討論。（剩余5386字）

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