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摘 要：我國地大物博、民族眾多，不同的地域和民族在長期的歷史發(fā)展中形成了不同的飲食習(xí)慣，產(chǎn)生了眾多具有鮮明地域特色的美食。新疆燒烤作為新疆地區(qū)民族特色風(fēng)味小吃，其獨(dú)特的風(fēng)味不僅滿足了人們的飲食需求，也成為新疆地區(qū)飲食文化的代表?；诖耍疚脑谔綄ば陆疅镜钠鹪?、發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，分析新疆燒烤烹飪技藝的特點(diǎn)，并從烹飪工具、食材、調(diào)味料、烹飪工藝等方面探索新疆燒烤烹飪技藝的優(yōu)化策略。（剩余5154字）
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新疆燒烤特色美食的烹飪技藝及優(yōu)化策略
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