不同貯藏溫度對(duì)刺梨原汁中總黃酮含量的影響

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摘 要：利用紫外可見光分光光度計(jì)對(duì)不同貯藏溫度下刺梨原汁的總黃酮含量進(jìn)行測(cè)定和分析。結(jié)果表明，刺梨原汁在冷凍條件下總黃酮含量相對(duì)穩(wěn)定，隨著貯藏溫度的升高，總黃酮含量降低速率逐漸增加。家用冰箱的儲(chǔ)存溫度通常為4 ℃，在此溫度下，總黃酮含量比較穩(wěn)定，可以作為日常保存溫度，對(duì)刺梨原汁總黃酮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響較小。（剩余4884字）