農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的農(nóng)藥殘留規(guī)律研究

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摘 要：為探究農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的農(nóng)藥殘留規(guī)律，以大米農(nóng)產(chǎn)品為例，以五氟磺草胺、吡唑醚菌酯、氯蟲苯甲酰胺3種農(nóng)藥作為代表，對大米脫殼、碾米、淘洗、蒸煮等加工過程中農(nóng)藥的殘留水平進(jìn)行分析。結(jié)果表明，脫殼加工的農(nóng)藥去除率為85.47%，大部分農(nóng)藥殘留在稻殼中；碾米加工的農(nóng)藥去除率為64.617%，通過剝落米糠可降低糙米表面農(nóng)藥殘留；淘洗加工的農(nóng)藥去除率為70.053%，隨著淘洗次數(shù)增多，農(nóng)藥殘留水平下降；蒸煮加工的農(nóng)藥去除率為45.536%，農(nóng)藥因高溫的作用殘留水平下降，在稻谷收獲后，經(jīng)加工處理的整個(gè)過程，農(nóng)藥殘留的去除率為99.161%。（剩余5158字）