食品中多環(huán)芳烴檢測方法的相關(guān)研究

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摘 要：多環(huán)芳烴是最為常見的污染物之一，是一種能夠致突變、致癌的化合物，世衛(wèi)組織將苯并芘列為同一類對(duì)人類有害且致癌的物質(zhì)。所以，相關(guān)單位對(duì)食品中潛在的多環(huán)芳烴的含量監(jiān)測需要十分精準(zhǔn)。本文主要分析了超臨界流體萃取、微波輔助萃取、超聲波萃取以及索氏萃取等多種提取方法，并系統(tǒng)地介紹了氣相色譜-質(zhì)譜、氣相色譜、高效液相色譜等多種檢測方法。（剩余4474字）