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食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測方法的探討

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摘 要：單核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）是一種人畜共患病的病原菌，是一種常見的土壤細菌，能引起嚴重食物中毒，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多。單核細胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，食品中存在的單核細胞增生李斯特氏菌對人類的安全具有一定的威脅，該菌在

4 ℃的環(huán)境中仍可生長繁殖，是冷藏食品中威脅人類健康的主要病原菌之一。（剩余6253字）

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