餐飲服務(wù)食品加工過程微生物監(jiān)控的建議

打開文本圖片集

餐飲服務(wù)食品加工過程微生物監(jiān)控的建議

唐一祁1，戴建華2，付 敏3，周 琦4，張 誠1，楊禮洪1，張君超4，陶文靖4*

（1.成都英柏檢測技術(shù)有限公司，四川成都 611732;2.華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司，廣東深圳 518101;

3.中農(nóng)孚德檢測技術(shù)（北京）有限公司，北京 100091;4.北京美正生物科技有限公司，北京 102200）

摘 要：食源性微生物的污染是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險的重要來源之一。（剩余5736字）