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摘 要：校園食品安全關(guān)系全校師生的身體健康和生命安全，影響學(xué)校穩(wěn)定發(fā)展。食品原材料采購作為學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系的首要環(huán)節(jié)也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對維護(hù)校園安全穩(wěn)定具有至關(guān)重要的作用。本文從高校食堂食材采購的特點(diǎn)出發(fā)，分析采購環(huán)節(jié)食品安全影響因素，重點(diǎn)提出食品安全管控措施，力求規(guī)范食堂物資采購行為，保障校園食品安全。（剩余5601字）
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淺談高校食堂食材采購中的食品安全控制
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