預(yù)制菜食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及改進(jìn)措施

摘 要：在預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的當(dāng)下，食品安全問(wèn)題愈發(fā)凸顯，急需加強(qiáng)監(jiān)管。基于此，本文對(duì)國(guó)內(nèi)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀進(jìn)行分析，圍繞目前預(yù)制菜食品安全監(jiān)管面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行探討，從監(jiān)管依據(jù)、監(jiān)管技術(shù)、主體責(zé)任、問(wèn)題溯源等方面，提出一些預(yù)制菜食品安全監(jiān)管改進(jìn)措施，旨在減少預(yù)制菜生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)热湕l食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（剩余5381字）