高效液相色譜-電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定大米5種硒形態(tài)

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摘 要：建立了一種采用高效液相色譜-電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定大米中硒代胱氨酸（SeCys2）、甲基-硒代半胱氨酸（MeSeCys）、亞硒酸根[Se（Ⅳ）]、硒代蛋氨酸（SeMet）及硒酸根[Se（Ⅵ）]

5種硒形態(tài)的分析方法。利用小麥粉質(zhì)控樣（ERM-BC210a）中硒代蛋氨酸的測(cè)定回收率分析優(yōu)化硒形態(tài)的提取效果；以O(shè)2作為反應(yīng)池氣體，在硒元素質(zhì)量轉(zhuǎn)移Se（m/z 80＞96）模式下，以Hamilton PRP-X100為分析柱，以5 mmol·L-1的檸檬酸溶液（pH=5.0）為流動(dòng)相，采用高效液相色譜-電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法檢測(cè)。（剩余8708字）