乳制品全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全現(xiàn)狀及控制策略

摘 要：目前，我國(guó)乳制品行業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，競(jìng)爭(zhēng)格局穩(wěn)定，產(chǎn)品高端化和多樣化的發(fā)展趨勢(shì)明顯。然而，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展也面臨一些挑戰(zhàn)，如企業(yè)自主研發(fā)能力不足、食品安全管理能力不強(qiáng)、原料乳的質(zhì)量把控不到位等，這些都可能對(duì)行業(yè)發(fā)展造成影響。基于此，本文簡(jiǎn)要分析乳制品全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全現(xiàn)狀，并提出有效的質(zhì)量控制策略，以期提升乳制品的質(zhì)量穩(wěn)定性與安全性，從而推動(dòng)乳制品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（剩余7336字）