中式烹飪中的食材選擇與食品安全保障

摘 要：中式烹飪中的食材選擇與食品安全密切關(guān)聯(lián)，直接影響消費(fèi)者健康。本文探討了影響食材選擇和食品安全保障的關(guān)鍵因素，強(qiáng)調(diào)應(yīng)優(yōu)先選擇添加劑和農(nóng)藥殘留較少、新鮮且來(lái)源可靠的食材，以降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，提出從預(yù)防、準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)三個(gè)階段入手，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，優(yōu)化監(jiān)管頂層設(shè)計(jì)，構(gòu)建執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，旨在通過(guò)多層次、全方位的治理體系提升中式烹飪的食品安全保障水平。（剩余5282字）