濰坊市生菜中食源性致病菌污染狀況分析

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摘 要：目的：了解濰坊市生菜生產(chǎn)消費(fèi)全過程各個(gè)環(huán)節(jié)中食源性致病菌的污染狀況，為掌握基線數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測預(yù)警提供依據(jù)。方法：采集濰坊市生菜種植、流通和餐飲環(huán)節(jié)中生菜樣本進(jìn)行沙門菌、致瀉大腸埃希氏菌和單增李斯特菌的分離鑒定。結(jié)果：202份樣品中檢出致病菌17份，檢出率為8.42%。其中致瀉大腸埃希氏菌檢出率最高（6.44%），以腸集聚性黏附性大腸埃希菌（Enteroadhesive Escherichia coli，EAEC）為主（86.67%）。（剩余7243字）