鹿茸菇生態(tài)學(xué)特性與液體菌種配方的優(yōu)化研究

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鹿茸菌學(xué)名叫荷葉離褶傘，屬于傘菌目白蘑科離褶傘屬，其子實體菌蓋擁有與鹿茸切片相似的外觀，因此又叫“鹿茸菇”。鹿茸菇味道鮮美、營養(yǎng)價值高，其致密型膳食纖維非常豐富，干品和鮮品均有良好脆性，即使長時間煮制也不會改變烹飪口感，成為餐飲行業(yè)重要原材料之一?，F(xiàn)階段，相關(guān)學(xué)者在鹿茸菇的研究方向上主要集中于栽培技術(shù)和營養(yǎng)保健價值等，并未系統(tǒng)地研究其培養(yǎng)條件，而且只有少數(shù)學(xué)者以培養(yǎng)液體菌種為研究對象。（剩余3518字）