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食品感官評價課程與思政元素的融合探索

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作為食品科學與工程專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，食品感官評價是利用人的味覺、嗅覺、視覺、聽覺和觸覺對食品進行分析評價的一門科學技術，集實驗心理學、生理學、統(tǒng)計學、質構化學和風味化學等知識于一體，實用性強、靈敏度高，可以解決理化分析不能解決的問題，且與日常生活緊密聯(lián)系，可用于品評日常食品的滋味和風味。（剩余3869字）

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