富硒產(chǎn)品中硒及硒形態(tài)研究進(jìn)展

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在發(fā)現(xiàn)硒的初期，人們認(rèn)為硒是一種有毒元素。1817年，瑞典的一位化學(xué)家在尾礦中第一次發(fā)現(xiàn)硒；1895年，在中國西部發(fā)現(xiàn)了硒的中毒癥。到了1957年，人們發(fā)現(xiàn)硒可以預(yù)防肝壞死以及動物滲出性素質(zhì)?。?973年，Rotruck等發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的一個必需元素；同一時間，世界衛(wèi)生組織表明在人和動物的生命活動中，硒元素是必需的微量元素。（剩余3562字）