基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的“葡萄酒工藝學(xué)”教學(xué)改革

摘  要：“葡萄酒工藝學(xué)”是高校為我國培養(yǎng)葡萄酒釀造類人才的必修專業(yè)課程。根據(jù)該課程的教學(xué)現(xiàn)狀及主要問題，構(gòu)建課程框架，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、模式和方法。在教學(xué)活動(dòng)中深入貫徹OBE理念，強(qiáng)調(diào)注重產(chǎn)教融合，并建立合理的課程考核評(píng)價(jià)體系。結(jié)果表明，基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的“葡萄酒工藝學(xué)”教學(xué)改革可有效強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生具備良好的分析問題和解決問題的能力。（剩余6423字）