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摘 要：中小學校園餐飲食品的安全問題直接關系到學生群體的健康與社會穩(wěn)定。食源性致病菌污染是校園食品安全的主要隱患，常見的致病菌包括沙門氏菌、大腸桿菌和李斯特菌等，這些細菌主要通過食材交叉污染、儲存不當?shù)韧緩絺鞑?，對學生的健康構成嚴重威脅。本文系統(tǒng)梳理了食源性致病菌傳統(tǒng)檢測方法及其局限性，重點探討了快速檢測技術的優(yōu)勢及其在中小學校園中的實際應用效果。（剩余6450字）
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中小學校園餐飲食品中食源性致病菌檢測方法及應用研究
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