食品化學(xué)成分分析在食品質(zhì)量控制中的應(yīng)用研究

摘 要：食品化學(xué)成分分析關(guān)乎消費者健康與食品行業(yè)發(fā)展。本文闡述了食品質(zhì)量控制的重要性，詳細介紹了食品化學(xué)成分分析的主要方法，包括光譜分析法、色譜分析法、質(zhì)譜分析法等的原理與特點，并深入剖析食品化學(xué)成分分析在各方面的應(yīng)用，如確定食品營養(yǎng)成分以保障合理膳食、檢測食品添加劑確保合規(guī)使用、監(jiān)測食品污染物預(yù)防安全風(fēng)險、評估食品新鮮度與變質(zhì)程度維持品質(zhì)、鑒別食品真?zhèn)尉S護市場秩序等，為相關(guān)人員提供參考。（剩余5460字）