基于金銀納米材料光學(xué)傳感器的構(gòu)建及其在食品安全快速檢測(cè)中的應(yīng)用

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摘 要：當(dāng)前，農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染和食源性病菌等是主要的食品安全問(wèn)題，常規(guī)檢測(cè)方法存在操作煩瑣、預(yù)處理要求高等局限性，因此急需開(kāi)發(fā)一種效率高、速度快、成本低的食品安全檢測(cè)方法。貴金屬納米材料（金、銀）具有良好的光學(xué)性能、化學(xué)穩(wěn)定性、高催化活性、高導(dǎo)電性等優(yōu)點(diǎn)，基于其構(gòu)建的光學(xué)傳感器具有高靈敏度、強(qiáng)特異性、低成本等顯著優(yōu)勢(shì)，可用于食品安全的高效、快速、靈敏檢測(cè)。（剩余16714字）