電感耦合等離子體質(zhì)譜法在食品重金屬檢測中的應(yīng)用

摘 要：在食品重金屬檢測中，電感耦合等離子體質(zhì)譜法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS）可以提供快速準(zhǔn)確的檢測結(jié)果，幫助相關(guān)人員及時(shí)了解食品中的有害物質(zhì)含量，從而迅速采取相應(yīng)措施?；诖?，本文介紹了ICP-MS的工作原理，包括電感耦合等離子體的產(chǎn)生和質(zhì)譜分析過程；探討了食品樣品的前處理方法，如消解技術(shù)等；重點(diǎn)分析了ICP-MS在檢測食品中常見重金屬（如鉛、鎘、汞、砷等）方面的優(yōu)勢，包括高靈敏度、多元素同時(shí)分析能力等，同時(shí)也指出了該方法在實(shí)際應(yīng)用中面臨的挑戰(zhàn)，如光譜干擾和高成本等，為相關(guān)人員提供參考。（剩余5535字）