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農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中質(zhì)量安全控制的關(guān)鍵點(diǎn)識別與優(yōu)化

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摘 要：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全控制是確保食品安全的關(guān)鍵。本文通過故障模式與影響分析（Failure Mode and Effects Analysis，F(xiàn)MEA）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（Hazard Analysis and Critical Control Points，HACCP）等方法，識別出供應(yīng)鏈中的質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)，包括生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存及銷售等環(huán)節(jié)。（剩余6865字）

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