專業(yè)教學(xué)融合“課程思政”設(shè)計(jì)與研究

——以中國地方風(fēng)味課程為例

摘要：結(jié)合烹飪專業(yè)本科教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)，以同時(shí)提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和思想政治教育為目的，充分挖掘中國地方風(fēng)味課程中的思政元素，從重新構(gòu)建課程思政目標(biāo)、全方位探索課程中的思政元素、巧妙設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)、多元化評價(jià)及考核方式方面入手，探究中國地方風(fēng)味課程中融入思政教育的過程和方法，為烹飪及食品專業(yè)的課程思政建設(shè)提供理論參考。（剩余6445字）