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專業(yè)教學融合“課程思政”設(shè)計與研究

——以中國地方風味課程為例

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摘要：結(jié)合烹飪專業(yè)本科教學的培養(yǎng)目標，以同時提高專業(yè)教學質(zhì)量和思想政治教育為目的，充分挖掘中國地方風味課程中的思政元素，從重新構(gòu)建課程思政目標、全方位探索課程中的思政元素、巧妙設(shè)計教學環(huán)節(jié)、多元化評價及考核方式方面入手，探究中國地方風味課程中融入思政教育的過程和方法，為烹飪及食品專業(yè)的課程思政建設(shè)提供理論參考。（剩余6445字）

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