探討鐵路運(yùn)營食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制及新技術(shù)應(yīng)用

食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范問題是一個(gè)世界難題和課題。隨著民眾對(duì)食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，食品微小缺陷或供給過程中的偶發(fā)事件均可能迅速演變?yōu)槭称钒踩录?。鐵路運(yùn)輸以其舒適、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境友好性成為交通領(lǐng)域的重要支柱，隨著鐵路高峰、周末、旅游和臨時(shí)列車高頻次投入運(yùn)營，以及鐵路旅客餐飲服務(wù)提質(zhì)增效，為旅客提供了更便利出行和高品質(zhì)餐飲服務(wù)，但也增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控難度。（剩余4347字）