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生乳中的安全風(fēng)險(xiǎn)及膠體金免疫層析技術(shù)在檢測中的應(yīng)用

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1.引言

牛乳所含的營養(yǎng)素全面，營養(yǎng)價(jià)值很高且易于消化吸收，是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、等微量元素和維生素的的重要來源之一。生乳是乳制品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，而生乳在生產(chǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)面臨著各種人為或非人為安全險(xiǎn)因素的干擾。乳制品質(zhì)量安全事件不斷發(fā)生，如“三聚氰胺毒奶粉事件”、β-內(nèi)酰胺酶“無抗奶”、“丙二醇牛奶事件”等造成了及其惡劣的影響。（剩余4384字）

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