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摘 要：現(xiàn)階段，我國對于食品安全問題予以高度的重視。為了加強(qiáng)對食品中汞、砷、鉛等重金屬元素的檢測，需要選擇適合的食品重金屬檢測技術(shù)。由于使用的檢測技術(shù)直接影響檢測的結(jié)果，人員技術(shù)能力不足、檢測設(shè)備保養(yǎng)不足、檢測技術(shù)使用落后以及檢測樣品不完善等問題，將會直接影響檢測技術(shù)的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，進(jìn)而無法達(dá)到重金屬檢測的目的。（剩余5729字）
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食品中重金屬檢測技術(shù)的質(zhì)量控制對策
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