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醫(yī)學院營養(yǎng)健康類課程的跨學科探索

——以“食物與營養(yǎng)經濟學”為例

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［摘 要］ “食物與營養(yǎng)經濟學”是一門新興的交叉學科，食物消費生產的研究需要越來越多地納入對營養(yǎng)健康因素的分析，這既是醫(yī)學院開設食品營養(yǎng)相關專業(yè)的特殊優(yōu)勢，也必將成為醫(yī)學院食品專業(yè)人才培養(yǎng)中的特色亮點之一?？鐚W科課程授課的難點在于，讓習慣了食品技術類課程學習模式的學生，學會跳出食品檢驗、食品生產保存等技術視角，從更宏觀的角度理解食物價格和供應及個人的營養(yǎng)選擇。（剩余7126字）

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