食品專業(yè)“三課程、四維度”實(shí)踐創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系改革探索

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摘  要：為提升應(yīng)用型本科高校的教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，進(jìn)一步培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)及創(chuàng)意設(shè)計(jì)能力，并突破學(xué)校傳統(tǒng)的教學(xué)模式，該文通過對(duì)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程存在的問題進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題提出食品專業(yè)“三課程、四維度”實(shí)踐創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，在該體系中，“三課程”包括理論課程、實(shí)踐課程和產(chǎn)業(yè)課程;“四維度”為基礎(chǔ)實(shí)踐、綜合體驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐和工藝實(shí)踐四個(gè)實(shí)踐的實(shí)踐創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，可為地方院校進(jìn)一步開展食品專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)改革，開辟一個(gè)有效方法。（剩余8247字）