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安順裹卷

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安順裹卷起源于20世紀(jì)90年代的貴州省安順市楊武鄉(xiāng),后來隨著時(shí)間的推移逐漸走出楊武鄉(xiāng),成為安順人日常生活中不可缺少的一種小吃。

安順裹卷的制作工藝看似簡單,實(shí)則蘊(yùn)含了豐富的技巧和經(jīng)驗(yàn)。

首先是粉皮的制作。將優(yōu)質(zhì)大米分次放入石磨磨成米漿,漿液要做到細(xì)膩、無顆粒,接著用細(xì)紗布過濾2次以去除雜質(zhì),最后才能得到絲滑的米漿。(剩余575字)

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