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在我小時候，玉米、高梁、紅薯是全家人的主食，玉米糊糊、窩窩頭這些東西吃膩了，心靈手巧的母親便把這些不易下咽的食物做成煎餅。
做煎餅的第一步是調(diào)面漿。母親先把雜糧粉倒入盆中，兌上清水后用力攪拌均勻，直至沒有一粒硬粒疙瘩為止。這一步的關鍵是加水，水加多了面漿太稀，巴不住鍋，不易成型；水加少了太稠，易粘鍋，也好糊。（剩余1085字）
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又念母親煎餅香
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