無花果中黃酮類化學(xué)成分及抗氧化活性研究

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摘 要：采用多種色譜分離技術(shù)從無花果中分離得到4個黃酮類化合物，經(jīng)波譜分析，分別鑒定為槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷?？寡趸钚詼y試表明，山奈酚、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷顯示出比維生素C更強(qiáng)的ABTS自由基清除活性；槲皮素、山奈酚、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷顯示出比維生素C更好的DPPH自由基清除活性。（剩余7254字）