論傳統(tǒng)烹飪原料的地域特色與文化傳承?

摘 要：我國地域遼闊，孕育了豐富的傳統(tǒng)烹飪原料。這些富有地方特色的食材，不僅是中華美食的物質(zhì)基礎(chǔ)，更凝結(jié)著深厚的地域文化底蘊(yùn)。烹飪原料的地域特色彰顯了中華烹飪的多元一體，蘊(yùn)含著中華民族的生存智慧，是彌足珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新時代，傳承保護(hù)傳統(tǒng)烹飪原料的地域特色，要從原料源頭抓起，通過挖掘整理特色原料種質(zhì)資源、扶持原產(chǎn)地種植養(yǎng)殖業(yè)、創(chuàng)新原料精深加工工藝、宣傳特色食材文化等途徑，推動特色原料產(chǎn)業(yè)振興，為中華烹飪文化創(chuàng)新性傳承注入動力。（剩余5671字）