白酒釀造工程專業(yè)微生物學(xué)課程建設(shè)探索與實(shí)踐

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摘  要：作為生命科學(xué)領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)學(xué)科，微生物學(xué)課程已成為各高等院校生物及其相關(guān)學(xué)科專業(yè)的基礎(chǔ)課程。針對(duì)白酒釀造工程專業(yè)而言，需要學(xué)生掌握一定釀酒微生物的專業(yè)知識(shí)。該文以現(xiàn)有教材為基礎(chǔ)，對(duì)微生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和授課方式重新進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過課后研修的方式將白酒釀造微生物相關(guān)研究前言知識(shí)融入課堂教學(xué)，同時(shí)自然恰當(dāng)?shù)厝谌胝n程思政。（剩余6992字）