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白酒釀造工程專業(yè)微生物學課程建設探索與實踐

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摘  要：作為生命科學領域的重要基礎學科，微生物學課程已成為各高等院校生物及其相關學科專業(yè)的基礎課程。針對白酒釀造工程專業(yè)而言，需要學生掌握一定釀酒微生物的專業(yè)知識。該文以現(xiàn)有教材為基礎，對微生物學的教學內容和授課方式重新進行設計，通過課后研修的方式將白酒釀造微生物相關研究前言知識融入課堂教學，同時自然恰當?shù)厝谌胝n程思政。（剩余6992字）

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