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黑皮雞樅菌多糖提取工藝及抗氧化活性研究

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摘要：以黑皮雞樅菌子實體為試驗材料，研究復合酶法提取黑皮雞樅菌多糖的最佳工藝條件，并測定黑皮雞樅菌多糖的抗氧化活性。分別考察復合酶比例、液料比、復合酶添加量、酶解溫度、酶解pH、酶解時間對多糖提取率的影響，根據單因素試驗結果，設計響應面試驗優(yōu)化提取工藝。通過測定DPPH自由基清除率、羥基自由基清除率評價黑皮雞樅菌多糖的抗氧化活性。（剩余12334字）

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