食品安全檢測中重要有機(jī)有害化學(xué)物質(zhì)的殘留檢測技術(shù)探討

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工業(yè)化程度的加深使食品生產(chǎn)、加工等環(huán)境越發(fā)復(fù)雜，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之加大。目前，我國在應(yīng)對食品安全問題上已加強(qiáng)檢測力度，越來越多的檢測技術(shù)研發(fā)和實(shí)踐在一定程度上保障了食品安全。從食品安全檢測的結(jié)果來看，影響、危害較大的一類殘留是重要有機(jī)有害化學(xué)物質(zhì)（以下簡稱“化學(xué)物質(zhì)”），因此應(yīng)加強(qiáng)對此類物質(zhì)的檢測，保障食品安全。（剩余2981字）