高職院校西餐專業(yè)人才培養(yǎng)改革路徑研究

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和西餐文化的逐步滲透，人們對(duì)于西餐的接受度越來(lái)越高，各地西餐廳也如雨后春筍般涌現(xiàn)，于是越來(lái)越多的高職院校開設(shè)了西餐專業(yè)。如今，各方對(duì)于西餐人才的綜合素養(yǎng)要求越來(lái)越高且多樣化，高職院校西餐專業(yè)人才培養(yǎng)必須根據(jù)產(chǎn)業(yè)新需求進(jìn)行改革。

一、高職院校西餐專業(yè)

人才培養(yǎng)改革的必要性

（一）練就專業(yè)技能，助力西餐專業(yè)學(xué)生實(shí)現(xiàn)人生理想

對(duì)于選擇職校就讀的大多數(shù)西餐專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，高職院校是學(xué)習(xí)生涯的最后一個(gè)階段，它承載了西餐專業(yè)學(xué)生的夢(mèng)想。（剩余3731字）