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摘 要：現(xiàn)在各類面點(diǎn)食品在餐桌上非常受人們喜愛，尤其是外觀設(shè)計(jì)比較新穎特色的面點(diǎn)，更加吸引人們關(guān)注。食用色素又稱著色劑，是一種以食品著色為目的的食品添加劑，可以分為天然色素和合成色素。現(xiàn)代食品行業(yè)普遍使用食用色素來(lái)改善食品色澤，賦予食品更吸引人的外觀。本文針對(duì)面點(diǎn)的創(chuàng)作，分析食用色素在面點(diǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀，指出食用色素應(yīng)用的原則和注意事項(xiàng)。（剩余5049字）
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淺談食用色素在面點(diǎn)中的應(yīng)用
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