食品中重金屬檢測質(zhì)量控制與分析

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摘 要：在工業(yè)化發(fā)展的時代背景下，環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，重金屬污染已經(jīng)成為食品加工領(lǐng)域的一大隱患。食品中的鉛、汞、鎘等重金屬元素長期累積會嚴(yán)重影響人體健康?；诖?，本文綜述了當(dāng)前食品重金屬檢測新標(biāo)準(zhǔn)以及食品中重金屬元素的提取及檢測的方法，重點從石墨爐原子吸收光譜法、紫外可見光分光光度法、蒸氣發(fā)生原子熒光光譜法和原子吸收光譜法4個維度詳細(xì)闡述食品中重金屬檢測技術(shù)的原理和應(yīng)用，旨在為食品安全領(lǐng)域提供準(zhǔn)確、快速的重金屬檢測方法，確保食品質(zhì)量與消費者健康。（剩余4946字）