食用油中酸價、過氧化值的測定能力驗證結(jié)果分析

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摘 要：目的：驗證實驗室酸價、過氧化值項目的檢測能力。方法：參照能力驗證參試指導(dǎo)書、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定》（GB 5009.227—2023）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定》（GB 5009.229—2016）對樣品進行檢測。結(jié)果：23-Y648、23-X911樣品酸價的Z值分別為0.1、0.0，過氧化值的Z值分別為0.3、0.5，能力驗證結(jié)果判定均為“滿意”。（剩余5435字）