青少年運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)補(bǔ)充策略

青少年時(shí)期是運(yùn)動(dòng)員發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，在營養(yǎng)補(bǔ)充上要根據(jù)生理和代謝的差異制訂合理的營養(yǎng)策略，從而滿足青少年運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)需求。

一、蛋白質(zhì)

攝入足夠的蛋白質(zhì)對(duì)于青少年運(yùn)動(dòng)員的肌肉生長和修復(fù)至關(guān)重要，由于個(gè)體差異，青少年運(yùn)動(dòng)員對(duì)于蛋白質(zhì)的需求也不盡相同。相關(guān)研究測(cè)量了青少年短跑運(yùn)動(dòng)員和足球運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的氮平衡（食物蛋白質(zhì)中攝入的氮對(duì)比尿液中排出的氮）[1-2]，每天攝入蛋白質(zhì)1.4～1.6g/kg，男女青少年運(yùn)動(dòng)員都能達(dá)到體內(nèi)的正氮平衡；也有研究稱，2名青少年運(yùn)動(dòng)員盡管每天攝入蛋白質(zhì) 2g/kg，但仍然出現(xiàn)了負(fù)氮平衡。（剩余2405字）