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食品微生物檢驗初探

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摘 要：微生物檢驗是評價食品質(zhì)量與安全的重要指標(biāo)之一，做好食品微生物檢驗工作能夠在很大程度上降低食品安全事故的發(fā)生率。本文從食品微生物檢驗的主要內(nèi)容入手，系統(tǒng)分析了食品微生物檢驗的基本流程、主要項目、主要檢測手段等內(nèi)容，突出強調(diào)食品微生物檢驗存在的問題和不足，明確加強食品微生物檢驗的重要舉措。本文可以為剛開始接觸食品微生物檢驗的研究者提供整體認知，也可以為實驗人員選擇合理的檢驗方法提供參考和借鑒。（剩余5039字）

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