甘油二酯油的代謝及生理功能研究進(jìn)展

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摘 要：油脂過(guò)量攝入是導(dǎo)致各項(xiàng)慢性疾病的主要原因。甘油二酯油因?yàn)椴煌诟视腿ビ偷拇x途徑而被廣泛關(guān)注。在代謝過(guò)程中，甘油二酯油不易在機(jī)體內(nèi)累積，而是更多地被氧化而生成能量。這使得甘油二酯油具有調(diào)節(jié)血脂水平、抑制體重增長(zhǎng)、緩解糖尿病及其并發(fā)癥等多項(xiàng)有益的生理功能。本文綜述了甘油二酯的代謝途徑及生理功能研究進(jìn)展，以期為甘油二酯油的人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究提供參考。（剩余6247字）