國潮背景下老字號餐飲品牌發(fā)展與創(chuàng)新策略研究

摘 要：中華老字號餐飲品牌是中國傳統(tǒng)飲食文化的重要載體，在長期發(fā)展的過程中，豐富了地方文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了地方飲食特色。國潮背景下，老字號餐飲品牌迎來新一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)。本文圍繞國潮背景下老字號餐飲品牌的發(fā)展現(xiàn)狀，提出老字號餐飲品牌的創(chuàng)新需挖掘傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵，建立文化自信；促進(jìn)老字號餐飲品牌發(fā)展，融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美；結(jié)合消費(fèi)者生活場景，完成老字號的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型；通過貼近、適應(yīng)現(xiàn)代生活從而創(chuàng)造更多的文化與經(jīng)濟(jì)效益，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。（剩余5300字）