霉菌和酵母菌快速測(cè)試技術(shù)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法在食品檢測(cè)中的應(yīng)用比對(duì)

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摘 要：目的：對(duì)比霉菌和酵母菌快速測(cè)試技術(shù)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法的差異性。方法：通過對(duì)食品原料進(jìn)行人工污染的方式開展菌株適用性試驗(yàn)、方法重復(fù)性試驗(yàn)、方法顯著差異性比較試驗(yàn)，確認(rèn)快速測(cè)試技術(shù)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法用于食品原料檢測(cè)時(shí)是否存在顯著差異。結(jié)果：兩種方法重復(fù)性限r(nóng)＜0.25，兩方法與國(guó)標(biāo)方法無顯著差異（P＞0.05）。（剩余4619字）