食品快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

摘 要：食品快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用日益廣泛，是提高食品質(zhì)量監(jiān)測效率和準(zhǔn)確性的關(guān)鍵手段。通過分析免疫分析法、分子生物學(xué)技術(shù)、傳感器技術(shù)和化學(xué)分析技術(shù)等主要檢測方法，揭示其在農(nóng)藥殘留、重金屬污染和微生物檢測中的實(shí)際應(yīng)用與技術(shù)特點(diǎn)。同時，結(jié)合食品安全監(jiān)管實(shí)際情況，梳理檢測技術(shù)在靈敏度、便捷性與適用性方面的優(yōu)勢與不足，并探討面臨的技術(shù)挑戰(zhàn)與監(jiān)管瓶頸。（剩余6273字）