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摘 要：本研究采用實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction，PCR）技術(shù)，針對牦牛的線粒體基因序列開發(fā)特異性的引物和探針，建立了一種適用于功能性食品中牦牛源性成分的定性、定量檢測的方法，并對市售功能性食品進(jìn)行牦牛源性成分檢測，旨在為功能性食品的質(zhì)量控制和市場監(jiān)管提供有效的技術(shù)支撐。（剩余4935字）
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功能性食品中牦牛源性成分檢測技術(shù)研究
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