難忘兒時(shí)的手工粉條

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在家鄉(xiāng)的諸多食物中，我十分偏愛紅薯粉條，它可炒可燉、可涼拌，還可下火鍋，做法多樣，滋味各不相同。

在二十世紀(jì)七八十年代的農(nóng)村，紅薯粉條都是手工制作而成，我們村下粉條的大鍋就支在大隊(duì)部旁邊。手工做的紅薯粉條耐煮、味長，可是做起來卻不容易，前期要經(jīng)過洗、切、碎、濾、固、曬等流程，后期要經(jīng)過揉、捶、煮、撈、冰、晾等工序。（剩余1173字）