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維生素K2是一種脂溶性維生素，天然存在于動植物體內，是結構相似的一系列物質的總稱。其中，七烯甲萘醌（MK-7）是指側鏈含有七個雙鍵的維生素K2類化合物，也是活性最高、功能最強的維生素K2化合物。MK-7在人體內參與骨代謝，具有預防骨質疏松的功效，還能誘導肝癌、胃癌、肺癌、骨肉瘤等癌細胞凋亡，具有較好的抗癌功效。（剩余3807字）
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高效液相色譜法測定保健食品中七烯甲萘醌的含量
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