基于OBE理念的食品標準與法規(guī)課程任務驅(qū)動式教學改革與實踐

打開文本圖片集

食品標準與法規(guī)是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的核心課程之一，共包括兩部分——食品法律法規(guī)和標準化。食品法律法規(guī)部分包含《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》等內(nèi)容，可以幫助學生熟悉國家、地方的食品安全監(jiān)督管理政策，能夠知法守法并有效規(guī)避風險，能夠站在監(jiān)管主體和被監(jiān)管對象等多重角度辯證看待問題；食品標準化是食品質(zhì)量管理和控制的基礎(chǔ)與依據(jù)，學生通過學習能夠獲得標準化原理、要素、層次方面的基本知識，具備制定標準、實施標準等基本技能，初步形成分析與解決組織標準化系統(tǒng)現(xiàn)存問題的能力，為其將來在食品行業(yè)開展標準化活動、從事質(zhì)量管理和安全控制工作奠定良好的基礎(chǔ)。（剩余3731字）