項(xiàng)目式學(xué)習(xí)在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用

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在高校的食品專業(yè)中，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為一門重要學(xué)科，其核心目標(biāo)是引導(dǎo)學(xué)生深入理解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，并掌握科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)原理，以應(yīng)對(duì)全球范圍內(nèi)的健康挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的教育模式多以講授為主，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中往往處于被動(dòng)狀態(tài)，知識(shí)理解僅限于表層，缺乏實(shí)踐和綜合性分析的機(jī)會(huì)。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)（PBL）作為一種創(chuàng)新教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，通過(guò)鍛煉學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)并提升實(shí)踐技能。（剩余3558字）